Recetas de Nicaragua
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La base fundamental de la gastronomía nicaragüense desde sus orígenes ha sido el maíz, y su amplio uso y derivaciones constituyen la herencia culinaria legada por las antiguas culturas indígenas existentes en la zona.
La creatividad culinaria nicaragüense es minuciosa y abierta, hacen uso ingredientes utilizados en todo el mundo, como el tomate, la cebolla, el ajo, la harina, el arroz, la naranja, la mostaza y mayonesa, la leche y el queso, la vainilla y la canela, entre tantos otros más.
Hay que hacer una diferenciación entre las comidas de la zona del Pacífico, Atlántico, Norte y Centro del país. En el centro el maíz, frejol y arroz; en el caribe aficano el coco y mariscos y en el pacífico las carnes y aves de corral son las más apetecidas.
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