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Categoría:
Recetas de España/Sopas/Entrantes
Valoración:
4.20
Enviado por:
recetitas
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Lentejas con chorizo
1/4 kg de lentejas grandes.
1 cebolla en trozos.
1 ramo de aromáticos.
1/2 manzana de cáscara verde pelada
rallada.
2 chorizos.
1 cucharada de perejil picado.
sal.
 Lavar las lentejas y poner en remojo con agua fría durante toda la noche.
Escurrirlas, poner en una cacerola y cubrir con agua limpia. Llevar a hervor e incorporar la cebolla, los aromáticos y la manzana.
Cocinar durante 20 minutos, agregar los chorizos cortados en rodajas gruesas o enteros y terminar la cocción hasta que las lentejas estén tiernas y el agua reducida.
Añadir el perejil, sazonar y servir caliente. |
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