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Categoría:
Recetas de España/Pescados/Mariscos
Valoración:
4.50
Enviado por:
recetitas
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Cazuela de pescado con vino blanco
1 1/2 kg de pescado cortado en postas no muy gruesas.
Rodajas de limón, hojas de laurel, sal, pimienta.
1/4 de l de vino blanco.
6 cucharadas de aceite.
2 cucharadas de perejil picado.
1 cápsula de azafrán.
Pan flauta cortado en rebanadas.
Ajo.
Manteca.
 Colocar en una cazuela las postas de pescado, cubrir con el limón, el laurel y salpimentar.
Bañar con el vino blanco, el aceite, espolvorear con el perejil y agregar el azafrán disuelto en agua caliente.
Cubrir con agua fría y cocinar a fuego lento hasta tiernizar. Frotar las rebanadas de pan con el ajo, untarlas con manteca y tostarlas en el horno.
Distribuirlas en platos hondos o cazuelas individuales, incorporar el pescado y servir. |
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