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Categoría:
Recetas de España/Sopas/Entrantes
Valoración:
4.67
Enviado por:
recetitas
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Sopa de cebolla al curry
1 Kg de cebollas
1 cucharadita de curry
1 cucharada de maizena
1 ½ litro de caldo (puede hacerse con agua y cubitos)
¼ litro de crema de leche
rebanaditas de pan integral
aceite
sal
 Pelar las cebollas y cortarlas en tiras largas. Poner aceite en una olla y rehogar la cebolla a fuego lento y removiéndola a menudo hasta que esté dorada.
Añadir entonces el caldo hirviendo y sazonar con el curry y la sal. Remover bien.
Cocer a fuego lento 10 minutos. Desleír la maizena en la crema de leche y agregarla a la sopa, que se dejará cocer 5 minutos más.
Se sirve la sopa bien caliente y acompañada con finas rebanadas de pan integral. |
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