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Categoría:
Recetas de España/Sopas/Entrantes
Valoración:
4.50
Enviado por:
recetitas
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Alcachofas rellenas con jamón
750 gr. de alcachofas.
1/4 de champiñones.
100 gr de jamón serrano sin grasa.
perejil.
1 vaso de vino blanco.
1 vaso de caldo.
3 cucharadas de aceite.
 Se separan los tallos de las alcachofas, se eliminan las puntas y las hojas exteriores; se van dejando en agua con unas gotas de limón, para que no se ennegrezca; se cuecen 10 minutos en agua hirviendo con sal; se escurren y se rellenan con los champiñones, el perejil y el jamón muy picado.
Se ponen en una cazuela con un poco de aceite, el vino blanco y el caldo y se dejan cocer otros 10 minutos y se sirven. |
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